Top articles

• Courgettes farcies au picodon /lardons

  25 octobre 2021 ( #au four, #légumes, #plat principal, #plat complet )

  Recette pour 4 personnes - 4 courgettes rondes - 1 oignon - 100 gr de lardons - 1 picodon - persil - 2 c à s de riz arborio cru - 1 c à s d'huile d'olive Dans une grande marmite d'eau bouillante salée, déposer les courgettes entières 10 minutes. Égoutter...

• Feuilleté aux endives et aux st Marcelin

  01 décembre 2021 ( #au four, #entrée, #feuilleté, #légumes )

  Recette pour 4 personnes - 1 kg d'endives - 8 carrés de pâte feuilletée - 4 st Marcelin - 1 oeuf - 1 oignon - 1 c à s de sucre - 1 c à s de persil - miel - origan - 1 gousse d' ail Sur une plaque + papier sulfurisé déposer 4 carrés de pâte feuilletée....

• Tranches de chou-fleur au chèvre / thym et grenade

  15 juillet 2021 ( #accompagnement, #au four, #légumes, #rapide )

  - 1 chou-fleur - chèvre frais - thym - graines de grenade - fleur de sel Couper le chou-fleur en 2. Couper des tranches un peu épaisses sur les 2 côtés les plus grands. Garder le reste pour 1 autre recette. Déposer sur une plaque + papier sulfurisé les...

• Tatin de tomates cerises à la tapenade

  11 mai 2019 ( #apéro, #entrée, #rapide, #au four )

  servir à l'apero ou en entrée Recette pour 7 pièces tailles normales -1 pâte feuilletée - tapenade verte ou noire - beurre fondu - sucre - 700gr tomates cerises en couleurs - herbes de provence - huile d'olive Découper des cercles dans la pâte feuilletée....

• Croque au magret de canard et scamorza

  08 mars 2023 ( #au four, #entrée, #rapide, #sandwich )

  Recette pour 4 personnes - 8 tranches de pain de mie - 16 tranches de magret de canard fumé - 1 boule de scamorza - sirop cramberries Déposer sur une tranche de pain de mie des tranches de fromage + des tranches de magret. Poivrer. Badigeonner au pinceau...

• Quiche-cake

  15 juillet 2021 ( #entrée, #rapide, #cake salé, #au four )

  - 4 œufs - 1 pâte feuilletée - 250 gr de lardons - 1 bûche 1/2 de chèvre - persil - 25 cl de crème - 1 oignon rouge - thym Faire revenir les lardons. Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, le persil, sel et poivre. Ajouter l'oignon haché + les...

• Cardons à l'italienne

  29 août 2019 ( #accompagnement, #légumes, #recette italienne, #rapide )

  Recette pour 4 personnes - 1 bocal de cardons - 1 boite de tomate concassées - 250 gr de champignons de paris - 4 échalotes - 4 anchois dalés - jus de citron - 2 gousses d'ail - marjolaine - thym Faire revenir les champignons en lamelles avec les échalotes...

• Terrine de pommes tatin

  09 décembre 2022 ( #au four, #dessert, #fruits, #gouter )

  Recette pour 6 personnes - 2 kg de pommes rouges - 20 gr de beurre - 100 gr de sucre - 250 ml de crème anglaise Faire fondre le beurre. Chemiser un moule à cake de papier cuisson , e pas couper les bords. Beurrer le fond du moule au pinceau. Eplucher...

• Cake chocolat café

  21 novembre 2022 ( #au four, #dessert, #gouter, #rapide )

  - 65 ml de café fort - 150 gr de crème liquide - 2 œufs - 160 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 c à c de sel - 220 gr de farine - 1 sachet de levure - 1 c à c de bicarbonate - 80 gr d'huile - 100 gr de pépite de chocolat Pour le glaçage: -...

• Gratin épinards / pommes de terre au chèvre

  18 novembre 2022 ( #accompagnement, #au four, #gratin, #légumes )

  Recette pour 4 personnes - 4 grosses pommes de terre - 2 grosses poignées d'épinards frais - 1/2 bûche de chèvre - 2 gousses d'ail - 25 cl de crème Faire revenir les pommes de terre en lamelles. En fin de cuisson ajouter les épinards + ail haché. Mélanger....

• Gateau lyonnais aux poires et pralines roses

  14 novembre 2022 ( #au four, #dessert, #gouter, #rapide )

  - 3 œufs - 125 gr beurre mou - 125 gr de sucre - 160 gr de farine - 1 sachet de levure - 1 c à s d'alcool de poire - 175 gr de pralines concassées - 3 poires mûres ou au sirop Battre au batteur le beurre + sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux....

• Croque monsieur / jambon / chèvre

  11 juillet 2021 ( #entrée, #au four, #rapide, #sandwich )

  Recette pour 4 personnes - 8 tranches de pain de mie - 200 gr d'épinard frais - 4 tranches de jambon - 1/2 bûche de chèvre - beurre fondu Faire suer les épinards. Étaler au pinceau sur une tranche de pain de mie du beurre . Recouvrir d'épinards. Émietter...

• Croque au saumon et boursin

  07 novembre 2022 ( #au four, #entrée, #poisson, #rapide )

  Recette pour 4 personnes - 8 tranches de pain de mie - 8 tranches de saumon fumé - 150 gr de boursin ail et fines herbes - beurre Tartiner la moitié des tranches de pain de mie avec le boursin. Déposer un tranche de saumon. Recouvrir des tranches restantes...

• Salade de riz poulet /avocat

  03 novembre 2022 ( #entrée, #rapide, #riz, #salade )

  Recette pour 5 personnes _ 260 gr de riz cru _ 2 blancs de poulet _ 1 ou 2 avocats _ 1 grosse tomate cœur de bœuf _ 4 c à s d'huile d'olive _ 4 c à s de vinaigre _ 2 c à s de jus de citron _ cumin Cuire le riz. Egoutter. Rincer sous l'eau froide. Laisser...

• Crème au chocolat façon mont blanc

  31 octobre 2022 ( #chocolat, #dessert, #rapide, #verrine )

  Recette pour 4 personnes - 120 gr de chocolat 70% - 30 gr de sucre - 3 jaunes - 150 gr de lait - 150 gr de crème liquide Hacher le chocolat. Fouetter les jaunes + sucre sans les blanchir. Faire bouillir le lait + crème. Verser progressivement sur les...

• Muffins surprise

  28 octobre 2022 ( #au four, #dessert, #gouter, #rapide )

  Recette pour 10 pièces - 25 cl de lait - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 125 gr de beurre mou - 300 gr de farine - 2 œufs - 125 gr de sucre - 3 barre de mars ou chocobons ou nutella Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter la farine...

• Gratin de légumes à la Provençale

  27 octobre 2022 ( #accompagnement, #au four, #gratin, #légumes )

  Recette pour 4 personnes - 6 pommes de terre - 3 courgettes - 2 tomates - 1 petit pot de crème - 1 bûche de chèvre - thym- romarin - un peu de lait Déposer dans un plat une couche de pommes de terre, une couche de courgettes , une couche de tomates, une...

• Tarte provençale aux filets de rouget

  24 octobre 2022 ( #au four, #entrée, #rapide, #tarte salée )

  - 1 pâte feuilletée - 3 tomates ou 200 gr de tomates cerises - 1 grosse courgette - 1 oignon - persil. basilic - 1 gousse d'ail - 8 filets de rouget - 2 œufs - herbes de Provence Faire revenir la courgette coupée en dés avec l'oignon haché. Laisser refroidir....

• Cake citron/ amandes

  06 novembre 2019 ( #dessert, #rapide, #gouter, #au four )

  - 100 gr de beurre mou - 100 gr de sucre - 150 gr de farine - 50 gr de poudre d'amandes - 3 œufs - 2 gros citron bio jus + zestes - 1 sachet de levure chimique Laver les citrons. Récupérer les zestes. Presser les jus . Fouetter le beurre avec le sucre....

• Cuisse de dinde aux légumes

  11 février 2020 ( #plat complet, #plat principal, #au four, #volaille )

  Recette pour 3 personnes - 1 cuisse de dinde - 3-4 carottes - 6-7 pomme de terre - 1 gousse d'ail - Thym - 2 c à s de moutarde - huile d'olive Peler les légumes. Couper les pommes de terre en gros cubes. Couper les carottes en petits bâtonnets. Mélanger...

• Terrine de poisson blanc et crevettes

  19 novembre 2019 ( #entrée, #au four, #poisson, #rapide )

  - 600 gr de poisson sans aretes - 125 gr de crevettes décortiquées - 120 ml de crème - 4 oeufs - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 poignées de chapelure - persil Mixer le poisson, l'ail et l'oignon finement. Ajouter les oeufs, la crème, la chapelure. Bien...

• Tarte chocolat blanc framboises

  07 juillet 2021 ( #au four, #dessert, #chocolat, #fruits )

  - 1 pâte sablée ou brisée - 250 gr de chocolat blanc - 400 gr de framboses - 40 gr de beurre - 10 cl de lait concentré non sucré - sucre glace Étaler la pâte dans un moule à tarte. Cuire à blanc 20 minutes. Pendant ce temps faire fondre au bain marie...

• Far aux abricots secs moelleux

  12 février 2023 ( #dessert, #fruits, #rapide, #au four )

  - 180 gr de farine - 140 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 4 œufs - 50 cl de lait - 50 gr de beurre fondu - 20 abricots secs moelleux Mélanger la farine + 1 pincée de sel + sucre + sucre vanillé + œufs. Ajouter le lait petit à petit. Ajouter le...

• Pizza- quiche au saumon

  07 février 2023 ( #au four, #entrée, #poisson, #tarte salée )

  Pour la pâte: - 250 gr de farine - 1/2 c à c de sel - 2 c à s de lait en poudre - 3 c à s d'huile d'olive - 2 c à c de levure de boulanger - 150 ml d'eau tiède - 1 c à c de thym Mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrir et laisser reposer...

• Tarte fine à la tomate et fourme d'ambert

  20 janvier 2023 ( #au four, #entrée, #rapide, #tarte salée )

  - 1 pâte feuilletée - 800 gr de tomates - 200 gr de fourme d'Ambert - 4 c à s de parmesan - thym - huile d'olive Etaler la pâte. Piquer le fond avec une fourchette. Saupoudrer de parmesan. Déposer des tranches de tomates fines + tranches de fromage +...