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• Gratin de chou-fleur aux courgettes

  16 novembre 2021 ( #accompagnement, #au four, #gratin, #légumes, #rapide )

  -1 chou-fleur - 4 courgettes - 2 gousses d'ail - 20 cl de crème - thym - râpé Cuire le chou-fleur. Faire sauter les courgettes coupées en dès quelques minutes. Ajouter l'ail pressé + sel + poivre; Verser le tout dans un plat à gratin, le chou-fleur sur...

• Feuilletés aux pommes et pralines roses

  08 octobre 2021 ( #au four, #dessert, #gouter, #rapide, #feuilleté )

  Recette pour 8 feuilletés - 8 carré de pâte feuilletée - 240 gr de compote aux pommes - 8 pralines roses - 2 jaunes d'oeufs - concassé de pralines Déposer sur une plaque les carrés de pâte sur du papier sulfurisé. Au centre de chaque carré 1 c à soupe...

• Feuilleté au saumon poireaux et champignons

  20 mai 2020 ( #feuilleté, #au four, #poisson )

  - 1 pâte feuilletée - 2 pavés de saumon - 2 petits poireaux - 200 gr de champignons - - 2 c à s de crème épaisse - 1 jaune d'oeuf - 1 c à s de lait - noix de muscade - sésames Faire revenir les poireaux en lamelles 10 min dans du beurre. saler, poivrer....

• Papillote de saumon/ravioles/courgettes

  01 mai 2020 ( #plat principal, #plat complet, #poisson, #rapide, #au four )

  Recette pour 2 personnes - 2 pavés de saumon - 2 courgettes - ravioles surgelées en vrac - crème - curry - curcuma - persil Faire revenir les courgettes en dés dans de l'huile d'olive avec les épices. Dans une papillote en silicone mettre le saumon. Saler,...

• Filet mignon en croute au st Marcelin

  23 février 2021 ( #au four, #plat principal, #porc, #rapide, #feuilleté )

  Recette pour 4 personnes - 1 filet mignon - 1 pâte feuilletée - 2 st Marcelin - jambon cru - 1 jaune d'oeuf Faire dorer et précuire le filet mignon dans huile d'olive. Réserver et laisser refroidir. Dérouler la pâte. déposer dessus le jambon cru le fromage...

• Sauté de boeuf aux champignons

  08 juin 2020 ( #plat principal, #viande, #boeuf, #viande en sauce, #rapide )

  Recette pour 4 personnes -500 gr de rumsteack - 1 oignon - 200 gr de champignons - 20 cl de crème - 20 cl de bouillon de boeuf - 1 c à s de cognac - 2 c à s de farine - 1/2 c à c de sel Découper en lanières la viande. Dans un sachet de congélation verser...

• Epaule d'agneau confite au four

  08 octobre 2021 ( #au four, #agneau, #plat complet, #plat principal, #viande )

  - 1 épaule d'agneau - 3 tomates - 3 carottes - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 1 cube de bouillon de légumes - herbes: romarin, herbes de Provence Huiler un grand plat. Huiler l'épaule sur ses deux faces. Saler, poivrer. Saupoudrer d'herbes. Couvrir le...

• Brochette filet mignon à l'ananas

  13 mai 2021 ( #barbecue, #marinée, #viande, #volaille, #brochette )

  Recette pour 6 brochettes - 1 kg de filet de poulet - 1 boite d'ananas - 2 c à s de graines de pavot - 1 c à s de curry - 1 grosse c à s de miel - 10 cl d'huile d'olive Préparer la marinade: curry + miel + huile d'olive + graines de pavot + sel + poivre....

• beignets de crevettes à l'italienne

  27 juillet 2021 ( #entrée, #poisson, #rapide, #recette italienne, #venu d'ailleurs )

  - 250 gr de crevettes décortiquées - basilic - 1 citron jus + zestes - 50 gr de parmesan - 250 gr de farine - 1 sachet de levure - 4 oeufs - 300 ml de lait - 50 gr de beurre Mélanger œufs + farine + levure + beurre fondu. Ajouter le lait petit à petit...

• Cake bananes et pépites de chocolat

  18 juillet 2021 ( #au four, #dessert, #gouter, #rapide, #fruits )

  - 3 bananes bien mures - 100 gr de pépites de chocolat - 120 gr de beurre - 120 gr de cassonade - 3 œufs - 200 gr de farine - 1 sachet de levure - 1 c à c de vanille liquide Écraser les bananes à la fourchette. Faire fondre le beurre. Battre les œufs...

• crumbcake aux myrtilles

  01 mars 2023 ( #au four, #dessert, #fruits, #gouter, #rapide )

  - 180 gr de sucre - 100 gr de sucre - 300 gr de farine - 1 sachet de levure - 230 gr de beurre froid - 1 œuf - 1 citron - 400 gr de myrtilles - 4 c à s de fécule - 1 pincée de sel Mélanger 180 gr de sucre + farine + levure ° sel + zestes. Faire un puit...

• Gratin de ravioles au Mont-d'or et courgettes

  22 novembre 2022 ( #accompagnement, #au four, #gratin, #légumes, #pates )

  Recette pour 4 personnes - 4 plaques de ravioles - 2 grosses courgettes - cumin - 15 cl de crème - 1 Mont d'or Râper les courgettes. Les faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'elles aient rendu toute leur eau. Ajouter la crème + cumin. Saler, poivrer....

• Chaussons poulet et légumes

  16 novembre 2022 ( #au four, #feuilleté, #plat complet, #poulet, #volaille )

  Recette pour 4 personnes - 2 pâtes feuilletées - 300 gr de blancs de poulet - 2 carottes râpées - 1 oignon émincé - 1/2 courgette en dés - 1 blanc de poireau en dés - 1 bouillon cube émietté - fromage râpé - cumin - graines de pavot - 1 jaune d'œuf -...

• Escalope de poulet campagnarde

  29 octobre 2022 ( #plat principal, #plat complet, #poulet, #rapide, #viande )

  Recette pour 4 personnes - 4 escalopes de poulet - 1 oignon - 250 gr de champignons - 200 gr de lardons - 8 c à s de crème épaisse - 1 gousse d'ail Faire revenir lardons + oignon en lamelles dans de l'huile d'olive. Ajouter les escalopes coupées en lamelles....

• cookies crunch

  07 septembre 2019 ( #dessert, #au four, #rapide )

  - 100 gr de chocolat crunch - 60 gr de chocolat noir - 2 c à s de cacao - 1 oeuf - 60 gr de beurre - 100 gr de farine - 1/2 sachet de levure - 100 gr de cassonade - 1 c à s de vanille - 1 pincée de sel Faire fondre les chocolats avec le beurre. Mélanger...

• Rouelle de porc à la Provençale

  18 septembre 2021 ( #au four, #plat complet, #plat principal, #porc, #viande )

  - 1 rouelle de porc - 10 tomates - 6 gousses d'ail - 2 échalotes - 2 oignons - 6 pommes de terre - romarin - 1/2 à 1 l de bouillon de légumes Verser de l'huile d'olive dans le fond d'un plat. Entailler la rouelle tout autour. Déposer dans le plat. Disposer...

• Cake chocolat/poire

  09 février 2022 ( #au four, #chocolat, #dessert, #gouter, #rapide )

  - 150 gr de farine - 150 gr de sucre - 140 gr de beurre - 3 oeufs - 6 demi poires au sirop - 3 c à s de sirop de poire - 50 gr d' amandes en poudre - 1 sachet de levure - 150 gr de chocolat noir Faire fondre le chocolat + le beurre. Bien mélanger. Battre...

• Filet mignon aux endives

  27 janvier 2023 ( #plat complet, #plat principal, #porc, #viande, #viande en sauce )

  Recette pour 4 personnes - 1 filet mignon - 1 kg d'endives - zeste de citron - jus d'1 orange - 2 oignons - 50 cl de bouillon de veau - 2 c à s de crème Dorer le filet mignon dans de l'huile d'olive + 20 gr de beurre. Réserver. Remplacer par les oignons...

• Muffins pommes kit-kat

  03 janvier 2022 ( #au four, #dessert, #gouter, #rapide, #fruits )

  Recette pour 11 muffins - 2 pommes - 1 yaourt brassé - 5 oeufs - 2 barres de kit-kat - 100 gr de beurre fondu - 100 gr de farine - 100 gr de sucre - 1 sachet de levure Faire dorer les pommes pelées et coupées en dés, dans un peu de beurre + la moitié...

• Cabillaud sur lit de légumes croquants

  28 juin 2021 ( #au four, #plat complet, #plat principal, #poisson )

  Recette pour 6 personnes - 450 gr de dos de cabillaud - 300 gr de crevettes - 1 courgette - 4 carottes - 1 oignon - 4 c à s de sauce tomate - 200 ml de crème épaisse - thym - ail en poudre Couper les légumes en petits dés. Faire revenir dans de l'huile...

• Salade de riz exotique

  26 juin 2021 ( #entrée, #salade, #riz, #venu d'ailleurs )

  Recette pour 6 personnes - 250 gr de riz - 1 mangue - 1 avocat - 5 tranches d'ananas en boite - 1 pamplemousse rose - 12 tomates cerises - 1 boite de crabe - 2 citrons verts - 8 c à s d'huile d'olive - 1 pincée de piment - 5 cœur de palmier - 5 bâtonnets...

• Poelée de chipos aux courgettes et carottes

  08 juin 2020 ( #plat principal, #plat complet, #porc, #légumes )

  Recette pour 2 personnes - 3 courgettes - 3 carottes - oignons blancs - 6 chipos Couper les légumes en bâtonnets. Faire revenir les carottes dans huile d'olive quelques minutes. Ajouter les oignons émincés, les courgettes. Saler,poivrer. Cuire 50 min...

• Cake cittron / framboises

  07 novembre 2021 ( #au four, #dessert, #gouter, #rapide )

  - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 150 gr de framboises - 1 citron zestes + jus - 160 gr de farine - 150 gr de sucre - 125 gr de beurre demi-sel fondu Battre les œufs en omelette. Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter les zestes...

• Poulet aux épinards, crème et sésames

  21 mai 2020 ( #plat principal, #volaille, #rapide, #poulet )

  Recette pour 4 personnes - 4 filet de poulet - 2 gousses d'ail - 400 gr d'épinard - 250 gr de crème - 2 c à c de fond de veau - sésames - thym Trier et laver les épinards. Faire suer dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail pressé. Saler, poivrer. Couper le...

• Morue à l'italienne

  17 septembre 2021 ( #plat complet, #plat principal, #poisson, #recette italienne )

  Recette pour 4 personnes - 800 gr de morue - 600 gr de tomates pelées - 4 grosses pommes de terre - 2 oignons - 1 verre de vin blanc - 60 gr d'olives noires - 50 gr de câpres - 2 gousses d'ail - basilic - thym Faire dessaler la morue durant 6 h 00 avant...